豆腐王朝的臭豆腐,是用荷叶和藕发酵沤出来的老卤浸泡而成,因此细品会发现豆腐里带着荷叶的清香。
臭豆腐都是提前做好,客人有需要时再入锅现炸,每面要煎一分四十秒,时间要不长不短---好,才能炸出美好的口感。
作为豆腐界的---店,总要有那么一两样---的“---料理”,除了榴莲臭豆腐,他们家还有暴雪臭豆腐和芝士臭豆腐。
我国的传统食物中,臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味---让不喜欢的人退避三舍;而对喜欢臭豆腐的人而言,臭豆腐,这又是人世至味。
这样制作出来的臭豆腐您敢吃吗?
而豆腐王朝有别于传统的卤制方式,卤水主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境,臭豆腐小吃费,这样操作豆腐中蛋白质分解后产生更容易---吸收的---酸,其中一部分---酸是食物鲜味儿的来源,山西臭豆腐,具有鲜美的滋味儿,所以吃起来会很香。虽然这样发酵周期需要八个月之久,臭豆腐小吃,但是为了食客们吃的放心,这点付出不算什么。
时代在变,
也许臭豆腐总有---会退出小吃的历史舞台,
但是豆腐王朝---品质,
---的初心是不会改变的!
水果界和食物界的两位大佬
即将擦出怎样的火花?
炒鸡期待!
(?′▽`)??
没几分钟“三拼”就做好了
虽然看着小小的
但是---臭豆腐也能做做到如此精致呢~
废话不多说!开吃!
暴雪是啥意思?
老板娘表示:臭豆腐上的面包糠嘛
因为面包糠铺在豆腐上
经过油炸以后好似白雪一般
古叫此名称
榴莲臭豆腐虽然做法就是简单的1+1=2
但是带出来的滋味却远远---
榴莲的果肉新鲜清香
加上豆腐的绵软扎实的口感
感觉就像是在吃一顶端料理
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